OKTOBER 2024
KULTURMATKASSEN
Minst en inventerad butik i varje kommun är vårt mål. Hjälp oss att uppnå detta. Inventera du också!
Kulturmatkassen är en årligen återkommande stickprovsundersökning av svenska livsmedelsbutikers utbud av produkter väl förankrade i den svenska kulturhistorien. Inventeringen sker i oktober månad. Bli en inventerare du också!
KÅLROTSAKADEMIEN
På förfäders erfarenheter till gagn för framtida matupplevelser!
DN DEBATT 24/12 -23
"Debatten om fiskekvoter har rasat under hösten – ändå tillåts det storskaliga fisket att fortsätta utarma sill och strömmingsbestånden i Östersjön."
/ Kålrotsakademien
ÅRETS TEMA 2022
BORTGLÖMDA FISKAR
Inom ramen för Kålrotsakademiens tema om fisk bedriver akademien projektet ”Bortglömda fiskar -Kulturarv för framtidens hållbara fiskkonsumtion.”
I fem avsnitt får vi följa med på en spännande resa in i den rikedom av arter som finns i svenska fiskevatten! Kålrotsakademin har gjort nedslag på fem platser i Sverige. På varje plats undersöks lustfyllt och nyfiket vilka fiskar som finns i lokala fiskevatten och vilken roll de kan ha att spela i svensk matkultur. Syftet är att synliggöra, tillvarata och utveckla traditionell kunskap och traditioner kopplade till underutnyttjade fiskarter.
ÅRETS TEMA 2021
MJÖLKGÅRDSGUIDEN
Kålrotsakademiens guide till svenska mjölkgårdar med direktförsäljning av mjölk
Handen på hjärtat – när köpte du senast mjölk direkt från en mjölkgård? Nej, tänkte väl just det – hög tid att göra det nu då! Passa på att upptäcka komjölkens mångfald och du kommer upptäcka att ingen mjölk är den andra lik.
