Inger Olausson

Uppsala •  Stol 10: Trädgårdsodlingens historia

Så här beskriver Inger sig själv  Jag är hortonom, hortikulturhistoriker, forskare och författare, med praktisk erfarenhet av trädgårdsnäringen i ryggsäcken. Den forskning jag bedrivit sedan disputationen vid Sveriges lantbruksuniversitet år 2014 har varit inriktad på trädgårdsodlingens och trädgårdsnäringens historia, och jag har bland annat givit ut boken Trädgårdsmästarinnor tillsammans med trädgårdshistorikern Boel Nordgren (Bokförlaget Arena 2023).

Under min uppväxt blev jag bortskämd med pappas vällagade mat, där många råvaror kom från trädgårdslandet, och ett genuint matintresse väcktes tidigt. Jag har särskilt intresserat mig för odlingen av trädgårdsprodukter, råvarornas ursprung och kvalitét. Vi har förlorat mycket i smaker, färger, former och variationer i textur när sortrikedomen som tidigare fanns gått förlorad som en följd av ökande konkurrens, rationalisering, specialisering och storskalighet under 1900-talet. Idag arbetar jag som forskningssamordnare vid Järnvägsmuseet i Gävle, som är en del av Statens maritima och transporthistoriska museer, samt driver företaget Hortikultura.